چیز کیک آلبالو وبادام
شیرینی طبیعی آلبالوی خشک همراه با نرمی چیز کیک و داشتن کمتر از 15 گرم کربوهیدرات در هر واحد سروینگ، این کیک را بی نظیر کرده است.
موادلازم:
دوسوم فنجان آرد گندم معمولی
دوسوم فنجان جو پرک
3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای بسته بندی یا یک و نیم قاشق چایخوری جایگزین شکر قهوه ای .
2 قاشق غذاخوری بادام ورقه شده
یک چهارم فنجان کره
800 گرم پنیر خامه ای کم چرب
یک سوم فنجان شکر یا معادل آن جایگزین شکر
یک چهارم قاشق چایخوری عصاره ی بادام
4 عدد تخم مرغ (زده شده)
یک سوم فنجان آلبالوی خشک (هسته هاخارج شده وخرد شود)
ده قاشق غذاخوری خامه ی زده شده ی بدون چربی
2 قاشق غذاخوری بادام ورقه ی شده (اختیاری)
طرزتهیه:
آون را در دمای 350 درجه ی فارنهایت (175 درجه ی سلسیوس) از قبل گرم کنید. یک قالب به ابعاد 20×20×5CM را با اسپری روغن چرب کنید. دریک کاسه ی متوسط آرد، جوپرک، شکر قهوه ای وبادام را با هم مخلوط و کره را به آن بیافزایید تا یک مخلوط همگن بدست آید. این مخلوط را در قالب ریخته و با دست فشار دهید و بمدت 12 دقیقه در آون قرار دهید تا بپزد.
در این حین دریک کاسه ی متوسط پنیر خامه ای، شکر، وانیل وعصاره ی بادام را با همزن برقی با سرعت متوسط بزنید تا اندکی پف کند. سرعت همزن را کم کنید و بتدریج تخم مرغها را به این مخلوط بیافزایید. سپس آلبالوها را به آن اضافه کنید.
پس ازپخت لایه ی زیرین چیز کیک این مخلوط را بروی سطح آن پخش کنید و به مدت 25 تا 35 دقیقه درفر قرار دهید تا زمانیکه لایه ی پنیر خامه ای سفت شود. سپس اجازه دهید سرد شود( بدون اینکه چیز کیک را از قالب خارج کنید).
بعد از سرد شدن روی آنرا بپوشانید و به مدت 2 تا 24 ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید. درهنگام سرو به 20 قطعه ی مساوی تقسیم کنید و در صورت تمایل روی آنرا با خامه ی زده شده و بادام ورقه شده تزئین کنید.
اطلاعات تغذیه ای
سروینگ: 20 واحد .
در هر واحد: کالری:141، پروتئین: 4 گرم، کربوهیدرات:14 گرم، چربی کل:8 گرم، کلسترول:23 میلی گرم، فیبر تغذیه ای کل: یک گرم، شکر کل: 8 گرم
منبع: www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/4637-cherry-almond-cheesecake-bars